おしおりーぶ

小さなグラスに注がれたオリーブオイルから、若草やハーブ、時にはナッツのような豊かな香りが立ち上ります。古い三軒家を改装した「上野桜木あたり」の3号棟にあるおしおりーぶは、世界各地から選りすぐられたオリーブオイルと塩、そしてビネガーなどを扱う専門店です。木の温もりが残る店内にずらりと並ぶ瓶を前に、店主やスタッフと相談しながら実際に試飲や試食をして、自分好みの風味を探すことができます。

オリーブオイルの棚には、フルーティーで穏やかな苦みとスパイス感を持つチュニジア産のエキストラバージンオリーブオイルをはじめ、個性豊かなラインナップが揃います。ワサビ風味のオイルやガーリック、椎茸のオイルといった変わり種もあり、普段の料理にひと工夫加えたいときの心強い味方になってくれます。小ぶりなサイズのボトルも用意されているため、旅の途中で荷物を増やしたくないときや、少しずつ色々な味を試してみたいときにも手に取りやすい仕様です。

もうひとつの柱である塩も、シンプルな海塩からごま味噌の塩、香り高いトリュフ塩まで多彩です。味見をしてみると、ただしょっぱいだけでなく素材の甘みや旨みを引き立てる奥深さがあり、肉や魚、焼き野菜にひと振りするだけで料理の仕上がりががらりと変わります。オイルと塩をその場で組み合わせた味見も提案してもらえるため、家での使い道を具体的にイメージしながら選べるのも嬉しいところです。

さらに、マヌカの燻製香をまとったスモーキーなバルサミコ酢や、炭酸で割って爽快なドリンクとしても楽しめるアップルビネガーなど、ビネガー類の充実ぶりも見逃せません。昭和の面影が色濃く残る落ち着いた空気のなかで、毎日の台所をちょっと豊かにしてくれるお気に入りの一本を見つける時間が待っています。